把土地比喻成面粉，商品房形容成馒头可谓非常贴切。在正常的市场条件下，面粉供应匮乏时候馒头价格昂贵，面粉供应充足时馒头则相对便宜。近几年，大多数人们把商品房价格暴涨的原因归咎于商品房用地的供应严重短缺，在不断放大的强劲需求面前，“面粉”的供应一年比一年少，供求严重失衡，房价不涨才怪。
在市场经济体系中，要想稳定住一个商品的价格，通常采取两种办法。办法一是增加这个商品的供应量，平衡供求关系，以达到稳定价格的目的；办法二是政府直接采取行政命令强行限价。但是对于一个完全开发的市场经济体系中，稳定商品价格通常采取第一种办法，而市场出现严重失衡或价格高涨已经威胁到社会和谐，政府不得以才会采取行政干预手段。对于房地产同样如此，虽然房价已经高涨到80%的社会大众已经难以接受，但是由于房地产行业在国民经济中的重要地位，以及与其他行业有千丝万屡的联系，政府采取行政限价的可能性不大。因此要想抑制房价，还是要从增大供应着手。
但是现实情况是：要想靠政府增加“面粉”供应难度太大，也基本不可能。根据11月12日经济观察报报道：土地闸门再次出现了明显的收紧信号，在刚刚完成的07年度报国务院批准的城市建设用地审批结果中，全国各地被核减的申报用地面积占到全国申报面积的31.81%。这意味着，07年地方省份计划中的城市建设用地面积被中央政府砍掉了3成多。据了解，国内需报国务院批准建设用地的城市总共有涉及84个，此次国务院对其中23个省（区、市）47个城市的申报用地进行了核减，上述城市申报的用地总面积和新增建设用地面积分别减少31.81%和24.56%。